(*) Aşağıdaki öneriler, sadece endeks/pazar/dönem bilgisi girildiğinde ilgili yılın son 14 günü, diğer durumlarda geçmişe dönük 30 günlük dönem esas alınarak listelenmektedir. Daha geniş dönemli arama “detaylı sorgulama” sayfasından yapılmalıdır.
Copyright © 2025 KAP
Türkiye Sermaye Piyasaları - Merkezi Saklama ve Veri Depolama Kuruluşu
| Raporlayan işletme | Büyük Şefler Gıda Turizm Tekstil Danışmanlık Organizasyon Eğitim San. ve Tic. A.Ş. ve bağlı ortaklıkları | |
| Raporlama Dönemi | 2025 | |
| Denetim Şirketi | PwC BAĞIMSIZ DENETİM VE SERBEST MUHASEBECİ MALİ MÜŞAVİRLİK A.Ş. | |
| İlgili Olduğu Finansal Tablolar | Sürdürülebilirlik raporu, 1 Ocak ? 31 Aralık 2025 dönemine ilişkin faaliyetleri ve bu süreçte kaydedilen gelişmeleri kapsamakta olup, Grup un finansal raporlama dönemi ile uyumludur. |
| Çapraz Referansla Dahil Edilen Bilgiler (varsa) Linkleri | Şirket tarafından raporlanmamıştır. | |
| Sektör (ana ortaklık ve bağlı ortaklık) | Genel lokanta ve restoranların (içkili ve içkisiz) faaliyetleri. | |
| Geçiş Muafiyetinden Yararlanıldıysa Buna İlişkin Açıklama | İlk uygulama yılında yalnızca iklimle ilgili risk ve fırsatlara ilişkin bilgilerin açıklanması, İlk yıllık raporlama döneminde karşılaştırmalı bilgilerin açıklanmaması, Raporun yayımlanma zamanında esneklik, Kapsam 3 sera gazı emisyonlarının açıklanması muafiyeti | |
| Risk Ve Fırsatları Belirlerken Yararlanılan Rehberlik Kaynakları | Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 1 (B29-B30 paragrafları), Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 2 (13(b) paragrafı ve "Ek Cilt 26: Restoranlar" sektör uygulama rehberi), yiyecek-içecek hizmetleri sektörüne ilişkin rehberler, GARP SCR sertifikalı uzman desteği, GHG Protokolü (Greenhouse Gas Protocol), IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change, (2006)) | |
| Açıklama Hükümlerini Belirlerken Yararlanılan Rehberlik Kaynakları | Kamu Gözetimi, Muhasebe ve Denetim Standartları Kurumu (KGK) standartları ve kılavuzları, Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 2 İklimle İlgili Açıklamalar "Ek Cilt 26: Restoranlar" sektör uygulama rehberi, GHG Protokolü (Greenhouse Gas Protocol), IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change, 2006) emisyon faktörleri ve hesaplama yöntemleri. | |
| Doğrudan Sera Gazı Emisyonları(yakıt, proses vb.) - Kapsam 1 (tCO2e) | 5.823,9 | |
| Kapsam 1 Ölçüm Çerçevesi | Grup, Kapsam 1 sera gazı emisyonlarının ölçümünde finansal kontrol yaklaşımını benimsemiş olup, doğrudan ölçüm yerine dolaylı hesaplamaya dayalı envanter oluşturma yöntemini kullanmaktadır. Hesaplama metodolojileri GHG Protokolü ve IPCC 2006 standartlarına dayanmaktadır. | |
| Dolaylı Enerji Kaynaklı Emisyonlar (elektrik, ısı, buhar) - Kapsam 2 (tCO2e) | 8.434,2 | |
| Kapsam 2 Ölçüm Çerçevesi | Grup'un Kapsam 2 sera gazı emisyonları, doğrudan ölçüm yerine dolaylı hesaplamaya dayalı envanter yöntemiyle, GHG Protokolü ve IPCC (2006) metodolojilerine uygun olarak hesaplanmaktadır. Hesaplamalarda finansal kontrol yaklaşımı benimsenmiş olup, temel yıl 2024 olarak belirlenmiştir. | |
| Tedarik Zinciri, Lojistik vb. Kaynaklı Dolaylı Emisyonlar - Kapsam 3 (tCO2e) | Şirket muafiyetten faydalanarak raporlamamıştır. | |
| Kapsam 3 Ölçüm Çerçevesi | Şirket muafiyetten faydalanarak raporlamamıştır. | |
| Fiziksel Risklere Karşı Kırılgan varlık/faaliyetlerin Miktarı (TL) | Şirket tarafından raporlanmamıştır. | |
| Fiziksel Risklere Karşı Kırılgan Varlık/faaliyetlerin Yüzdesi (%) | 8 | |
| Geçiş Risklerine Karşı Kırılgan Varlık/faaliyetlerin Miktarı (TL) | Şirket tarafından raporlanmamıştır. | |
| Geçiş Risklerine Karşı Kırılgan Varlık/faaliyetlerin Yüzdesi (%) | 33 | |
| İklim Fırsatlarına Uyumlu Hâle Getirilmiş Varlık Ve Faaliyetlerin miktarı (TL) | Şirket tarafından raporlanmamıştır. | |
| İklim Fırsatlarına Uyumlu Hâle Getirilmiş Varlık Ve Faaliyetlerin Yüzdesi (%) | Şirket tarafından raporlanmamıştır. | |
| Sermaye Dağıtımı (İklimle ilgili risk/fırsatlara yönelik yatırım harcamaları) (TL) | 68.824.000 | |
| İç Karbon Fiyatı (TL) | İç karbon fiyatlandırması sistemi henüz uygulamaya alınmamış olup sisteme yönelik teknik, yönetsel ve finansal hazırlıklar devam etmektedir. | |
| İklimle ilgili hususlarla bağlantılı olarak cari dönemde finansal tablolara alınan üst düzey yönetici ücretlerinin yüzdesi (%) | 0 | |
| Kullanılan Senaryo Analizleri | Grup, iklim değişikliği risk ve fırsatlarını değerlendirmek amacıyla fiziksel ve geçiş senaryoları kullanmaktadır. Fiziksel risk analizinde IPCC tarafından önerilen RCP 4.5 (yüzyıl sonunda küresel sıcaklık artışının 2°C ile 3°C arasında gerçekleşmesi beklenen orta düzey emisyon senaryosu) ve RCP 8.5 (2100 yılına kadar sıcaklık artışının 4°C'nin üzerine çıkma ihtimali bulunan yüksek emisyon senaryosu) senaryoları uygulanmıştır. Geçiş senaryolarında ise NGFS referans alınarak, iklim politikalarının erken ve planlı uygulandığı Orderly Transition (Düzenli Geçiş), politikaların gecikmeli ve sert uygulandığı Disorderly Transition (Düzensiz Geçiş) ve politikaların uzun süre ertelendiği Delayed Transition (Gecikmeli Geçiş) senaryoları esas alınmıştır. | |
| Ticari Bankacılık, Varlık Yönetimi Ve Sigortacılık Sektörleri İçin Finanse Edilen Emisyonlar (Geçiş muafiyetlerinden yararlanıldıysa boş kalabilecek şekilde) (tCO2e) | Şirket muafiyetten faydalanarak raporlamamıştır. |
